材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • しいたけ4個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 下味
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、軸ごとみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1、2、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、6等分に丸く成形します。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れて蓋をして加熱します。途中で裏返しながら両面に焼き色を付け、中に火が通るまで10分ほど焼きます。
  5. 5.
    (A)を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせ、味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。