材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2本
  • さやいんげん4本
  • ニンニク1片
  • 100ml
  • (A)クミンパウダー小さじ1/2
  • (A)コリアンダー小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもとにんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。さやいんげんは5cmの斜め切りにします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルを熱して1を中火で炒め、ニンニクの香りが立ち玉ねぎがしんなりしたら3を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    牛こま切れ肉に火が通ったら2を加えて中火で炒め、じゃがいもの表面が透き通ったら(A)を加えて中火でさっと炒めた後、水を加えて弱火で煮ます。
  7. 6.
    じゃがいもが柔らかくなるまで8分ほど煮たら、器に盛り付けて完成です。