材料(2人前)

  • ちくわ4本
  • きゅうり1本
  • えのき50g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 梅肉大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
  3. 3.
    ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに調味料の材料と2を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでえのきがしんなりするまで3分程加熱します。
  5. 5.
    ボウルに1、3、4、梅肉を入れ、味が馴染むまで和えます。
  6. 6.
    器に盛り付け完成です。