材料(2人前)

  • 1個
  • 長芋45g
  • 400ml
  • かつお節6g
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①塩少々
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    ボウルに卵と1を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に水を入れ沸騰させます。沸騰したら火を止めかつお節を加え1~2分程置きます。
  4. 4.
    耐熱ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き、3をこします。
  5. 5.
    鍋に4を入れ、①を加えて中火で加熱します。沸騰したら2を加え、菜箸など混ぜひと煮立ちさせ火から下ろします。
  6. 6.
    器に5と三つ葉を盛り付けて完成です。