材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 漬け汁
  • しょうゆ大さじ3
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は全体をフォークで刺し、身の厚い部分は切りこみを入れて開き、均等な厚さにします。
  3. 2.
    冷凍用ジッパー付き保存袋に1、漬け汁の材料を入れてよく揉みこみ、厚さを均一にして空気を抜き、封をして冷凍します。
  4. 3.
    調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
  5. 4.
    3を漬け汁ごと大きめの耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  6. 5.
    ラップを外して鶏むね肉を裏返します。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  7. 6.
    フライパンに5の漬け汁を入れて、とろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
  8. 7.
    5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。6をかけて完成です。