材料(2人前)

  • ズッキーニ (170g)1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 桜エビ (乾燥)20g
  • 天ぷら粉 (打ち粉)大さじ1.5
  • 天ぷら粉50g
  • 70ml
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    ズッキーニはヘタを切り落とし半分に切り1.5cm角に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに1、2、桜エビ、打ち粉用の天ぷら粉を加えて全体がなじむようにさっと混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに衣の材料を入れてさっと混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4をお玉ですくって入れます。衣がカラッとするまで形を整えながら2分程揚げたら油を切ります。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、塩を添えたら完成です。