材料(1人前)
- パスタ100g
- あさり (冷凍)200g
- ニンニク1片
- 輪切り唐辛子少々
- オリーブオイル大さじ2.5
- 白ワイン100ml
- パスタの茹で汁大さじ3
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ (生、きざみ)適量
作り方
- 1.ニンニクをみじん切りにします。
- 2.フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと香りを出します。
- 3.ニンニクの香りが立ってきたら、あさりと白ワインを加えて強火にし蓋をして、あさりの口が開くまで蒸します。
- 4.あさりの口が開いたら蓋を取り、パスタ（アルデンテに茹で上げておきます）と、ゆで汁を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調えます。
- 5.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。