材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • ニラ50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • グリンピース (水煮)30g
  • タレ
  • しょうゆ小さじ4
  • オイスターソース小さじ4
  • みりん大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • バルサミコ酢小さじ2
  • みそ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • ごはん2膳
  • 卵黄2個

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカは種、ヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を熱し、1の玉ねぎと鶏ひき肉を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    1の赤パプリカ、黄パプリカ、グリンピースを加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    鶏ひき肉に火が通ったら3を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    丼にごはんをよそい、6をかけ、卵黄をのせて完成です。