材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 大根100g
  • なめこ100g
  • えのき50g
  • しいたけ (1個)20g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)一味唐辛子小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    大根はすりおろします。
  3. 2.
    しいたけは薄切りにします。えのきは3等分に切り、根元を手でほぐします。
  4. 3.
    鍋に1、2、なめこ、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で熱してひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けた絹ごし豆腐に3をかけ、小ねぎをのせて完成です。