材料(2人前)

  • 昆布 (細切り)30g
  • 水 (戻す用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • にんじん60g
  • 糸こんにゃく50g
  • 油揚げ1枚
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。油揚げは油抜きをしておきます。糸こんにゃくは湯通ししておきます。
  2. 1.
    ボウルに水、昆布を入れ、パッケージの表記通り戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    油揚げは1cm幅に切り、さらに半分に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき4を入れて炒め、中まで火が通ったら2を加えます。
  7. 6.
    中火で3分程炒めたら1、糸こんにゃく、3、(A)を加え、ひと煮立ちしたら木ベラで炒めながら10分程加熱し、水分が少なくなり、味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。