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照りっ照り！とろける豚バラマーマレード煮 のよくある質問

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照りっ照り！とろける豚バラマーマレード煮
ゲスト
ゲスト
ローリエは必ず入れないと
ダメでしょうか？？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ローリエは省いてもお作りいただけます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
はんちゃん
はんちゃん
三元豚肩ロースでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、豚バラブロックの代わりに三元豚肩ロース肉を使用してもお作りいただけます。マーマレードを加えることで豚肉に甘味と酸味が加わり、ツヤツヤの照りが食欲をそそる一品に仕上がりますよ。ぜひご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。
宮本佐知子
宮本佐知子
柚子茶で作りました。2回炊飯器のスイッチを押しましたがそれでもまだ汁がいっぱいだったのでフライパンに移して少し煮詰めました。照りが出て味も最高でした。
この量だと我が家では多すぎるので出来上がった物は冷凍できますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。出来上がったマーマレード煮は、冷凍保存が可能です。1週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。ぜひ何度も作ってくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ヤナギヤヒロミ
ヤナギヤヒロミ
イチゴジャムを使う場合も、マーマレードと同量で大丈夫ですか？?
kurashiru
kurashiru
マーマレード以外のジャムを使用してお作りいただく場合も150gを目安に加えてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
佐原遼
佐原遼
炊飯器で何分ほど炊くのがベストでしょうか？
kurashiru
kurashiru
炊飯は炊飯器のタイプによって自動で止まるもの、止まらないもの、炊飯時間の違うものがございますので、60分程度を目安に確認を行ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ゆう
ゆう
野菜も入れたいのですが、どんな野菜が合いますか？
kurashiru
kurashiru
炊飯器を使用して調理を行いますので、野菜を入れてしまうと、その野菜は柔らかくなりすぎてしまう可能性がございます。大根の様な根菜でしたら大丈夫ですが、今回の味付けがマーマーレードを使用した甘めの味付けになっておりますので、あまり合わない可能性がございます。出来上がり後に、さっと茹でたほうれん草、チンゲン菜などを添えてもとても色鮮やかで綺麗ですのでぜひ試してみてくださいね。
みかち
みかち
三号だきの炊飯器出来ますか？
kurashiru
kurashiru
この分量のままですと、3合炊き炊飯器では量が多いので量を調整し減らしていただくとお作りいただけますよ。
Riho Umeki
Riho Umeki
マーマレードがなかったらどんな味になりますか。
kurashiru
kurashiru
マーマレードを使用することでコクが出て甘味にもなりますので、
使用しない場合は、味が大きく変わる可能性があります。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
むぎ
むぎ
炊飯したところ、味と柔らかさはよかったんですが、反面が焦げてしまいました。
kurashiru
kurashiru
炊飯器の種類によって、水気がなくなるまで炊飯してしまうものがございます。
60分を目安に一度中を確認してくださいね。
和やん
和やん
はちみつを入れてショウガを入れる場合千切りですか？それとも、おろしショウガでしょうか？
kurashiru
kurashiru
生姜はお好みの切り方で大丈夫ですよ。
食感が気になる場合はすりおろしが良いですが、味がしっかり目なので、臭みを取る程度でしたら、千切りをお勧めします。
やんやん
やんやん
マーマレードジャムをはちみつに変えた場合同じ分量でも大丈夫ですか？調節したほうが良いのでしょうか、、
kurashiru
kurashiru
はちみつの場合は生姜を入れていただくと美味しいですよ。
柚子茶やいちごジャムなどでも美味しく作っていただけます。
甘さだけでなく酸味もあって、美味しいですので、ぜひ試してみてくださいね！
KYOKO
KYOKO
豚肉柔らかく仕上がりました。しかしタレは照りが少なくスープのようにサラサラです。煮詰めるのですか？
kurashiru
kurashiru
炊飯器によって、炊飯時間が異なるので、サラサラの場合は再度炊飯していただくか、煮詰めていただければ照りが出ます。
また肉の脂の量によっても、変わってしまうので、脂が多く出た場合はキッチンペーパーなどで、油分を吸い取ってから煮詰めてくださいね。
KYOKO
KYOKO
再度炊飯した場合、肉は硬くならないのですか？
kurashiru
kurashiru
水分がある状態でしたら、硬くはならないので大丈夫ですよ。
特に脂身はより一層柔らかくなりますので、ぜひお試しくださいね。
rn｡.:*ฺ✤ฺ
rn｡.:*ฺ✤ฺ
仕事上ニンニクが…
やっぱり入れないと美味しくないですかね？
kurashiru
kurashiru
ニンニクを省いていただいても美味しく作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね！
まゆか
まゆか
倍の量のお肉の場合、調味料全て倍で大丈夫でしょうか。時間は長めになりますか？
kurashiru
kurashiru
倍の量で大丈夫ですが、炊飯器によってはお作りいただくのが難しい場合もございますのでご注意下さいね。
普通炊きで炊いて加熱が足りない様でしたら追加で再度炊いてくださいね。
さらりん
さらりん
とってもかんたん、おいしくできました！
炊飯の仕方はわたしも迷いましたが、普通のごはんを炊く設定で45分ほど炊きました！
鈴木 朝子
鈴木 朝子
有難うございます 早速挑戦したいと思います
鈴木 朝子
鈴木 朝子
炊飯は普通のご飯を炊くようにですか？変な質問でごめんなさい
kurashiru
kurashiru
ごはんを炊く、炊飯スイッチを押せば大丈夫ですが、圧力炊飯器やガス炊飯器でなければお作りいただけますよ。
炊飯器によって、水分が完全になくなるまで炊飯してしまうものがありますので、40分〜60分経っても炊飯が終わらない時は、蓋を開け様子をみてくださいね、その際火傷にもご注意ください。
たか
たか
お肉はいつのタイミングで切りますか？
くろ
くろ
出来上がってから切るのでは？炊飯前に切ってもいいと思います。
たか
たか
ありがとうございます。出来上がってから切りました。
大野美咲
大野美咲
ママレードははちみつで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
はちみつの場合は生姜を入れていただくと美味しいです。
柚子茶やいちごジャムなどでも美味しく作っていただけます。
甘さだけでなく酸味もあって、美味しいですので、ぜひ試してみてくださいね！
レノン
レノン
酒なくても作れますか？
kurashiru
kurashiru
酒はうまみを加え、食材を柔らかくし、食材の臭みを取ったりする役目です。
省いていただいても良いですが、入れていただいた方が良いです。
SERINA
SERINA
ローリエなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
省いても作っていただけますが、ローリエは入れていただくと肉の臭みをとってくれたり風味が良くなりますので、煮込み料理には入れていただくのをオススメします。
お好みで試してみて下さいね！