材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • タケノコの水煮30g
  • 大葉4枚
  • なめたけ30g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 卵黄1個分
  • 大葉 (飾り)1枚

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮をみじん切りにします。大葉は軸を切り落としみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と1、なめたけ、①を加えて粘り気が出るまで混ぜます。
  4. 3.
    6等分にして丸形に成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の表面に焼き色を付けます。
  6. 5.
    料理酒を加え蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにして中まで火が通ったら大葉と卵黄を添えたお皿に盛り付けて出来上がりです。