材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし)150g
  • (A)塩麹小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 天ぷら粉50g
  • 冷水大さじ3
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • レモン (くし切り)1/8個
  • 昆布茶小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ボウルに牛もも肉、(A)を入れよく混ぜ落としラップをし、冷蔵庫で15分程漬けこみます。
  2. 2.
    薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。2をくぐらせます。
  4. 4.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ牛もも肉に火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    器に4、トッピングの材料を盛り付けて完成です。