材料(2人前)

  • ホタテ (ベビーホタテ)200g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ1枚

作り方

  1. 1.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ベビーホタテを加え和えたら、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で20分漬けます。
  3. 3.
    2の汁気を切り片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    グリーンリーフを敷いた皿に盛り付け完成です。