材料(2人前)

  • 里芋200g
  • 牛バラ肉 (切り落とし)150g
  • ししとう4本
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    里芋は3等分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで表面が柔らかくなるまで1分30秒ほど加熱します。
  3. 2.
    ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
  4. 3.
    牛バラ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    3を加えて中火で炒め合わせ、牛バラ肉の色が変わったら2を入れてさっと炒めます。
  7. 6.
    (A)を加えて中火で5分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。