材料(8個分)

  • じゃがいも300g
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)牛乳大さじ2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • プチモッツァレラチーズ16個
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス (添える用)2枚
  • 中濃ソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    熱いうちにマッシャーで潰し、(A)を加えて混ぜ合わせたら8等分にします。
  4. 3.
    プチモッツァレラチーズを2個ずつ包み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4.
    鍋底から5cm程注いだ揚げ油を170℃に熱し、3を入れこんがりきつね色になるまで4分程揚げたら油を切ります。
  6. 5.
    器にサニーレタスと4を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。