材料(2人前)

  • マッシュポテト
  • じゃがいも1個
  • 少々
  • 牛乳大さじ2
  • 有塩バター15g
  • シュー生地
  • 無塩バター25g
  • 25ml
  • 牛乳25ml
  • 薄力粉30g
  • 1個
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ適量
  • フレーバーソルト適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、よく洗っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを鍋に入れ、頭がかぶるくらいの量の水を加え茹でます
  3. 2.
    竹串を刺し、スッと入るようになったら水分を捨て、そのまま鍋を揺すりながら水分を飛ばします
  4. 3.
    熱いうちに塩、有塩バター、牛乳を加え、なめらかなペースト状にしていきます
  5. 4.
    シュー生地を作ります。鍋に、無塩バター、水、牛乳を加え、沸騰させます。
  6. 5.
    沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に加えてよく混ぜひとまとまりにします。その後1〜2分しっかり加熱します
  7. 6.
    鍋が軽く冷めたら、卵を数回に分けて加えよく混ぜます
  8. 7.
    できたシュー生地、マッシュポテトをよく混ぜます