材料(2人前)

  • ししとう10本
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ゆず胡椒小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ししとうは爪楊枝で5ヶ所ずつ穴を開けます。
  3. 2.
    長ねぎは芯を取り除き、繊維に沿って切り、白髪ねぎにし、水に10分さらします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1を焼きます。
  6. 5.
    焼き目が付いたら、3を加えて中火で煮絡め、火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、水気を切った2を乗せて完成です。