材料(2人前)
- ししとう10本
- 長ねぎ5cm
- 水 (さらす用)適量
- (A)みりん大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)ゆず胡椒小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
- 準備.ししとうはヘタを取っておきます。
- 1.ししとうは爪楊枝で5ヶ所ずつ穴を開けます。
- 2.長ねぎは芯を取り除き、繊維に沿って切り、白髪ねぎにし、水に10分さらします。
- 3.ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
- 4.中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1を焼きます。
- 5.焼き目が付いたら、3を加えて中火で煮絡め、火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付け、水気を切った2を乗せて完成です。