材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 塩こしょう (下味用)少々
  • お湯500ml
  • 大さじ1
  • アボカド1/2個
  • クリームチーズ20g
  • (A)マヨネーズ小さじ1
  • (A)生クリーム小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょう少々
  • ミニトマト (盛り付け用)2個
  • フランスパン (1cm幅にスライスしたもの)4切れ
  • パセリ (乾燥)少々
  • オリーブオイル (仕上げ)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドの皮と種を取り除いておきます。 ミニトマトのヘタをとっておきます。 フランスパンを1分程トーストしておきます。 鶏むね肉を常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉の両面に塩こしょうをふります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、酒を入れて沸騰したら1を入れ、1分ほど加熱して火を止めたらそのまま15分ほどおき、余熱で火を通します。
  4. 3.
    水気を切った2、アボカドを1cm角の角切りにします。
  5. 4.
    ミニトマトは各4等分にします。
  6. 5.
    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかにしたら、(A)を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
  7. 6.
    セルクルを使って、お皿の上に円になるように盛り付けます。4、バゲットを添えて、オリーブオイル、パセリをふったら完成です。