材料(2人前)

  • かぼちゃ300g
  • ブロッコリー50g
  • 玉ねぎ50g
  • ウインナー3本
  • 薄力粉20g
  • 牛乳300ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • 有塩バター20g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは皮の硬い部分を剥き、一口大に切っておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 パセリは刻んでおきます。 ウインナーは半分に切っておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
  3. 2.
    別の耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、2分加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を加え中火のまま炒めます。
  6. 5.
    粉気がなくなってきたら牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    とろみが出てきたら、コンソメ顆粒、ウインナー、1を入れ、蓋をしたら、弱火で5分程煮ます。
  8. 7.
    塩、黒こしょうで味を調え、2を加え、弱火で1分程煮たら火を止めます。
  9. 8.
    皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。