材料(2人前)

  • 生牡蠣100g
  • 大根おろし200g
  • 塩水 (水の3%)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)お湯40ml
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)酒小さじ2
  • (A)薄口しょうゆ小さじ2
  • 溶き卵1個
  • 有塩バター5g
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに大根おろしを入れて牡蠣を優しく洗います。
  2. 2.
    塩水に牡蠣を入れて身を潰さないように洗い流したらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3.
    玉ねぎを薄切りにします。三つ葉は3cmの長さに切ります。
  4. 4.
    スキレットを中火で加熱してバターを溶かします。
  5. 5.
    玉ねぎと牡蠣を乗せたら(A)をかけアルミホイルを被せ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど焼きます。
  6. 6.
    溶き卵を回し入れ、再びアルミホイルを被せ、半熟状になるまで1分ほど加熱します。
  7. 7.
    火から下し、三つ葉をのせて完成です。