サツマイモとクリームチーズのサラダ

作り方

1. 1.
   サツマイモは皮をむいて一口大に切り、鍋に水とともに入れて煮立て、中火で15分ほど茹でます。
2. 2.
   竹串がすっと通るようになったら、ザルに上げて粗熱を取ります。
3. 3.
   ミックスナッツはラップで包むかビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。
4. 4.
   まだ温かいサツマイモをボウルに入れ、フォークなどで粗く潰し、クリームチーズを加えて、和えながらすりつぶします。
5. 5.
   クリームチーズが混ざったら、牛乳を加えながら和え、好みのやわらかさまでのばします。
6. 6.
   3を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで調味したらできあがりです。お好みでパセリをかけてください。