材料(1人前)

  • ごはん150g
  • まいたけ100g
  • かぼちゃ30g
  • さやいんげん2本
  • 天ぷら粉50g
  • 70ml
  • 青のり小さじ1
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取っておきます。
  2. 1.
    まいたけは石づきを切り落とし、2等分に切ります。かぼちゃは皮付きのまま薄切りにします。さやいんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
  4. 3.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。カラッとするまでまいたけ、さやいんげんを1分ほど揚げ、かぼちゃを火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4.
    耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、1分加熱します。
  6. 5.
    丼にごはんを入れ、4の半量ほどを回しかけます。
  7. 6.
    3を盛り付け、残りの4をかけ、完成です。