材料(2人前)

  • ナス1本
  • 水 (さらす用)適量
  • 味噌
  • 長ねぎ5cm
  • みそ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ピザ用チーズ20g
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスは半分に切り、切り口に格子状に切り込みを入れます。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋に2と味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4.
    アルミホイルを敷いた天板に水気を拭き取った1をのせ、切り口に3を塗り、ピザ用チーズをのせます。
  6. 5.
    オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで7分程焼きます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。