材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん70g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうは細切りにし、5分程度水にさらします。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
  5. 4.
    にんじんがしんなりしたら、①を入れ強火のまま汁気がなくなるまで炒め、火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。