材料(2人分)

  • おから団子
  • おから80g
  • 牛乳60ml
  • 片栗粉50g
  • 中華スープの素 (ペースト)小さじ1/3
  • ブロッコリー60g
  • 調味料
  • 60ml
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーは小房に分け、茹でて、ざるに上げておきます。
  2. 1.
    ボウルにおから団子の材料を入れ、混ぜ合わせよく捏ねます。
  3. 2.
    ひとまとまりになったら、8等分にし、手で丸く形を整え、潰して平らにし、中央を箸などで穴を開けます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。両面に焼き色がついたら、ブロッコリーを加え、炒めます。
  5. 4.
    ブロッコリーがしんなりしてきたら、調味料の材料を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら、豆板醤を加え、中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛りつけて、完成です。