材料(1人前)

  • ソテー
  • 鶏むね肉 (1枚)200g
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • しめじ (50g)1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
  2. 2.
    玉ねぎはすりおろします。
  3. 3.
    鶏むね肉全面にフォークで穴を開け、(A)をすり込みます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れ両面に焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
  5. 5.
    4に火が通ったら、皿に取り出し、中火のまま1を入れ軽く炒めます。
  6. 6.
    5に中火のまま2と(B)を入れ、ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った4にかけて完成です。