材料(1人前)
- ソテー
- 鶏むね肉 (1枚)200g
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょう少々
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ソース
- しめじ (50g)1/2株
- 玉ねぎ1/4個
- (B)しょうゆ大さじ2
- (B)みりん大さじ1
- (B)砂糖小さじ1
作り方
- 1.しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
- 2.玉ねぎはすりおろします。
- 3.鶏むね肉全面にフォークで穴を開け、(A)をすり込みます。
- 4.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れ両面に焼き目がついたら酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
- 5.4に火が通ったら、皿に取り出し、中火のまま1を入れ軽く炒めます。
- 6.5に中火のまま2と(B)を入れ、ひと煮立ちしたら食べやすい大きさに切った4にかけて完成です。