材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • 生ハム11枚
  • 薄力粉100g
  • 牛乳100ml
  • 卵黄1個分
  • 卵白1個分
  • ひとつまみ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、斜めに3等分に切ります。
  3. 2.
    ひとつずつ生ハムを巻きます。
  4. 3.
    ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。
  5. 4.
    別のボウルで薄力粉と牛乳、卵黄を滑らかになるまで混ぜ、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、衣を作ります。
  6. 5.
    4に2をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    お皿に盛って完成です。