材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (さらす用)適量
  • ピーマン2個
  • ごま油大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    ピーマンは細切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけて、ごま油と1を入れて炒めます。
  5. 4.
    じゃがいもが透き通ってきたら2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    全体がよく馴染んだら、(A)を入れて中火で炒め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛って、白いりごまをかけて完成です。