材料(2人前)
- 牛こま切れ肉100g
- 油揚げ1枚
- 長ねぎの青い部分1本
- えのき100g
- 砂糖小さじ2
- (A)水100ml
- (A)みりん大さじ2
- (A)料理酒大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ2
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
- 1.長ねぎの青い部分を斜め薄切りにします。
- 2.えのきの石づきを切り落とし、3等分に切りほぐします。
- 3.油揚げを縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 4.耐熱ボウルに1、2、3、牛こま切れ肉、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 5.(A)を入れてさっと混ぜ合わせたらラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱したら取り出してさっと混ぜて再度600Wの電子レンジで牛こま切れ肉に火が通るまで3分加熱します。
- 6.お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて完成です。