材料(2人前)

  • じゃがいも200g
  • 水 (茹で用)適量
  • 牛豚合びき肉50g
  • 玉ねぎ50g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • モッツァレラチーズ (棒タイプ)2本
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • レタス10g
  • 中濃ソース適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    モッツアレラチーズをそれぞれ2等分にします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を加え炒めます。色が変わってきたら2を加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら火から下ろします。
  6. 5.
    鍋に1を入れ被る程度の水を加え中火にかけます。沸騰してから10分程、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでたら火から下ろし湯を切ります。
  7. 6.
    ボウルに入れフォークで潰したら4、①を加え混ぜ合わせます。4等分にし、3を包み俵型に成形します。
  8. 7.
    薄力粉を全体にまぶしたら溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  9. 8.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。8を入れ衣がこんがりとするまで4分程揚げたら油を切ります。
  10. 9.
    レタスを添えた器に盛り付けたら、お好みでソースをかけて完成です。