材料(2人前)

  • タコ (刺身用、ボイル)150g
  • わけぎ50g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/2
  • ①みそ大さじ1.5
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら塩を入れます。わけぎを根元から入れ30秒程ゆでます。ザルに上げ水気を切って、粗熱を取ります。
  2. 2.
    わけぎは手でぬめりを軽くしごきます。根元を切り落として、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    タコは斜め薄切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2と3を入れて和え、全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。