材料(2人前)

  • きゅうり3本
  • 小さじ1
  • 生姜10g
  • 煮汁
  • しょうゆ100ml
  • 砂糖50g
  • 20ml
  • 鷹の爪1本

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを取っておきます。 鷹の爪は種を取っておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜は千切りにします。
  3. 2.
    きゅうりは1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、5分おき水気を絞ります。
  4. 3.
    鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1、2を加え弱火できゅうりの色が変わるまで、3分程煮ます。
  5. 4.
    火を止めて、きゅうりを取り出し煮汁は半量になるまで煮詰め、火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに4のきゅうり、煮汁を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  7. 6.
    器に盛り付け、完成です。