材料(2人前)

  • そばの実50g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ50g
  • 卵 (Ⅿサイズ)1個
  • パン粉大さじ1
  • 牛乳大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 料理酒大さじ2
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • ベビーリーフ5g

作り方

  1. 準備.
    そばの実はよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    お湯を沸騰させた鍋にそばの実を入れ、中火で15分ゆでたらザルに上げ、流水でよく洗い、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねます。粘り気がでたら2を加えて混ぜ合わせ、半分にし、丸く成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに3を入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、料理酒を回しかけて蓋をします。
  6. 5.
    中火のまま8分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    耐熱ボウルにソースの材料を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  8. 7.
    ベビーリーフをのせた器に5を盛り付け、6をかけて完成です。