材料(4人前)

  • さつまいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 調味料
  • 100ml
  • みそ大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮付きのまま乱切りにしておきます。豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    水の入ったボウルにさつまいもを入れ、10分程さらします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ、炒めます。
  4. 3.
    さつまいもに焼き色が付いたら、豚バラ肉を入れ、中火で炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わってきたら、調味料の材料を入れ、中火のまま混ぜ合わせます。
  6. 5.
    蓋をして中火で5分程煮詰め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。