材料(2人前(容量700mlのグラタン皿))

  • 切り餅2個
  • 牡蠣100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ホワイトソース
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳400ml
  • 固形ブイヨン1個
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g
  • サラダ油大さじ1
  • ピザ用チーズ60g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    切り餅は4等分に切ります。
  4. 3.
    アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、牡蠣を入れて焼き色が付き、火が通るまで中火で3分ほど焼きます。
  6. 5.
    別のフライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    薄力粉を入れて粉気がなくなるまで中火で炒めます。
  8. 7.
    牛乳と固形ブイヨンを入れ、かき混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  9. 8.
    耐熱容器に3、4を入れ、7をかけ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで15分ほど焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたらパセリを散らして完成です。