材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (10×17cm)2枚
  • サーモントラウト (切り身、100g)1切れ
  • 塩こしょう少々
  • バジル (乾燥)小さじ1/2
  • じゃがいも50g
  • ホワイトソース
  • 溶かしバター (有塩)10g
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • ピザ用チーズ30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。サーモントラウトは皮と骨を取っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは薄切りにします。
  3. 2.
    サーモントラウトは2cm幅に切りバットに入れ、塩こしょう、バジルをふります。
  4. 3.
    冷凍パイシートは半分に切ります。
  5. 4.
    ホワイトソースを作ります。耐熱ボウルに溶かしバターを入れ、薄力粉をふるい入れます。泡立て器で混ぜ、粉っぽさがなくなったら半量の牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱します。
  6. 5.
    残りの牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。取り出してコンソメ顆粒を入れ混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  7. 6.
    3の2枚に、フォークで全体に穴を開けます。 5を塗り、1、2、ピザ用チーズをのせ、縁に溶き卵を塗ります。残りの3をかぶせ、フォークで押さえます。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、ハケで溶き卵を塗ります。200℃のオーブンでサーモントラウトに火が通り、焼き色がつくまで20分焼きます。
  9. 8.
    ベビーリーフを敷いた器にミニトマト、7を盛り付け完成です。