材料(1人前)

  • バターライス
  • ごはん200g
  • パセリ (生)5g
  • 有塩バター5g
  • ホワイトソース
  • 1切れ
  • 有塩バター (鮭用)5g
  • ほうれん草50g
  • お湯 (ほうれん草用)適量
  • しめじ30g
  • 長ねぎ1/2本
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • 有塩バター20g
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。流水にさらし、粗熱を取り、水気を絞ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、鮭を加えます。両面に焼き色がついたら、火から下ろし皮と骨を取り除き軽くほぐします。
  5. 5.
    別のフライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を加えて炒めます。長ねぎがしんなりしたら弱火にして、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、粉気がなくなったら牛乳を加えます。
  6. 6.
    かき混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら1、4、①を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 7.
    バターライスを作ります。耐熱ボウルにごはん、有塩バター、3を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせます。
  8. 8.
    耐熱皿に7、6、ピザ用チーズの順にのせます。オーブントースターでチーズが溶け、表面に焼き色がつくまで7分程焼いて完成です。