材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • セロリ (100g)1本
  • 赤パプリカ20g
  • レモン1/2個
  • 調味料
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    セロリは筋を取り除き、5mm幅の斜め切りにします。赤パプリカは薄切りにします。
  3. 2.
    レモンは薄いいちょう切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、牛こま切れ肉を白っぽくなり火が通るまで茹で湯切りをし、冷水で冷やし水切りをします。
  5. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ、1、2、3を加え、味が馴染むまで和えます。
  6. 5.
    皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。