材料(2人前)
- ホタルイカ (ボイル)100g
- ミョウガ2個
- お湯 (茹で用)適量
- ミニトマト4個
- 調味料
- オリーブオイル大さじ2
- りんご酢大さじ2
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 大葉 (飾り用)1枚
作り方
- 準備.ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1.ミョウガは縦に切り、4等分にします。
- 2.ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
- 3.大葉は軸を取って千切りにします。
- 4.鍋にお湯を沸かし、1をさっと茹で、流水にさらし、水気を切ります。
- 5.ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6.4、2、ホタルイカを加えて、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせ、皿に盛り、3を散らして完成です。