材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル)100g
  • ミョウガ2個
  • お湯 (茹で用)適量
  • ミニトマト4個
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ2
  • りんご酢大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミョウガは縦に切り、4等分にします。
  3. 2.
    ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
  4. 3.
    大葉は軸を取って千切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、1をさっと茹で、流水にさらし、水気を切ります。
  6. 5.
    ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    4、2、ホタルイカを加えて、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせ、皿に盛り、3を散らして完成です。