材料(2人前)

  • 白菜200g
  • 塩 (白菜用)小さじ1/2
  • 生姜10g
  • (A)酢大さじ2
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮は剥いておきます。白菜は芯を切り落としておきます。
  2. 1.
    白い部分は繊維に沿って拍子切りにします。緑の部分はざく切りにします。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1を入れ塩を振り、5分程置きます。
  5. 4.
    フライパンに(A)の材料を加え、中火でひと煮立ちさせ、火を止めます。
  6. 5.
    耐熱ボウルに水気を絞った3、2、4を加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。