材料(2人前)

  • きりたんぽ
  • ごはん350g
  • 水 (成形用)適量
  • サラダ油大さじ1
  • 具材
  • 鶏もも肉200g
  • 白菜100g
  • 水菜100g
  • まいたけ50g
  • しめじ50g
  • 長ねぎ1/2本
  • にんじん20g
  • 1000ml
  • 調味料
  • 料理酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1.5
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 まいたけ、しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。 長ねぎは根を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。 しめじとまいたけは、手でほぐします。
  3. 2.
    白菜はざく切りにします。 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルにごはんを入れ、粒が半分残る程度まで麺棒で押し潰します。
  5. 4.
    3等分にし、手に水をつけながら、割り箸の周りにつけ、棒状に握ります。この時、持ち手の3cm程度を残しながらごはんをつけます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面こんがり焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    粗熱が取れたら割り箸を外し、斜めに半分に切ります。
  8. 7.
    鍋に具材の材料、6を敷き詰め、水を注ぎます。
  9. 8.
    中火に熱し、鶏もも肉に火が通ったら調味料の材料を加えます。
  10. 9.
    ひと煮立ちしたら器に盛り付け、完成です。