材料(3人前)

  • 白米500g
  • 鶏もも肉160g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン3個
  • マッシュルーム (水煮)80g
  • サラダ油大さじ1/2
  • コンソメ大さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ (生、パセリ)適量

作り方

  1. 1.
    ピーマンと玉ねぎはみじん切り、鶏肉は2cmくらいの大きさにカットします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒めます。
  3. 3.
    鶏肉に火が通ったところに、ピーマンと玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め合わせ、玉ねぎが透明になったところで塩こしょうとケチャップを加えて更に炒めます。
  4. 4.
    ケチャップの水分が飛んだところで、ご飯とコンソメ、ブラックペッパーを入れて手早く炒め味を調えたら、皿に盛り、最後にパセリを振りかけて完成です。