材料(2人前)

  • 餃子の皮15枚
  • 水 (のり用)適量
  • もやし100g
  • 豚ひき肉100g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水溶き薄力粉100ml
  • サラダ油大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    もやしは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに豚ひき肉と1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    餃子の皮に2を乗せ、フチに水をつけて包みます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3を並べて中火で焼きます。
  5. 5.
    焼き色がついたら水溶き薄力粉を回し入れ、蓋をして弱火で8分ほど、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
  6. 6.
    蓋を外し水気がなくなるまで中火で焼いたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。
  7. 7.
    お好みでゆず胡椒としょうゆを添えたら完成です。