材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜10g
  • ニンニク2片
  • 1000ml
  • もち米 (約40g)1/4合
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①塩小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにし、生姜は皮付きのまま薄切りに、ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  2. 2.
    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。
  3. 3.
    鍋に1、2と水を加えて中火で煮立て、アクをすくいます。
  4. 4.
    もち米、①を加えたら、蓋をして弱火で40分ほど煮込みます。
  5. 5.
    ごま油と塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、小ねぎを添えたら完成です。