メレンゲが鍵!材料3つでお手軽ガトーショコラ のよくある質問

RUNA
RUNA
卵Lなら2個で大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用する場合は、卵黄60g、卵白90gを目安に計量することをおすすめいたします。Lサイズの卵の卵黄は約20g、卵白は約40gなので、卵白は少し余りますが3個を目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
いとま
いとま
中心部分が焼けてないのですが、どうしたらいいですか?これ以上焼くと焦げてしまいそうなのですが
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中に火が通るまでに焼き色が付きすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて加熱を続けることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
🍑peach🍑
🍑peach🍑
スクエア型で焼いても大丈夫ですか???
kurashiru
kurashiru
スクエア型を使用してもお作りいただけます。その際は直径15cmのスクエア型を使用するとレシピと同様の分量や加熱時間で仕上げることができますよ。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
チョコレートは湯煎でなく、レンチンでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。機会がございましたらお試しいただけますと幸いです。
じゅんな
じゅんな
下にクッキーを敷いても大丈夫ですか?敷いた際、焼き加減など変わってきますか?
kurashiru
kurashiru
下にクッキー生地を敷いてもお作りいただけます。よろしければ https://www.kurashiru.com/recipes/33a937e7-fca1-46d1-adc4-3d525b6a05ac を参考にしてみてくださいね。また、その際もレシピに記載の時間を目安に加熱してお作りいただけます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
すう
すう
チョコレート100gでやる場合卵の量はどうすればいいのでしょうか
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレート100gを使用する場合は、卵黄と卵白を2個分にすることをおすすめします。ご用意がある際は12cmのケーキ型を使用すると高さが出てきれいに仕上がります。その際は170℃に予熱したオーブンで15~20分を目安に加熱時間をご調整くださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
かた
かた
長方形の形でも作れますか?その場合、何センチがいいですか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型でもお作りいただけます。20cm程度のパウンド型を使用するとレシピと同じ分量、焼き時間を目安にお作りいただけます。お持ちの型に合わせて生地を7分目まで流し入れ、余った生地はオーブン対応のマフィン型などに入れて一緒に焼くことも可能です。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
カップケーキサイズで作ると何分焼くのが目あすですか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のカップケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができますよ。また、170℃に予熱したオーブンで10~15分を目安に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
型が18センチだと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、ミルクチョコレート200gと卵黄・卵白を4個分ずつを目安にご用意くださいね。加熱時間は5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、記載の時間は目安として中に火が通るまで加熱時間をご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
バターや生クリームを使うガトーショコラとどのように違いがでてきますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームやバターを使用せず、メレンゲをたっぷりと加えているため、表面はサクッと中はしっとりとした食感のガトーショコラに仕上がります。少ない材料でチョコレートの濃厚な風味をお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね。
きなこ研究所
きなこ研究所
板チョコはココアパウダーで代用できませんかね?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーで代用すると材料の配合や手順、仕上がりの食感が大きく変わるため、レシピ通りミルクチョコレートをご用意の上お作りいただくことをおすすめします。クラシルではココアパウダーを使用したお菓子のレシピもご紹介しておりますので、そちらもご参考にしていただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
メレンゲに砂糖を入れても良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
メレンゲに砂糖を追加してもお作りいただけます。ミルクチョコレートを使用することで砂糖を使用しなくてもしっかりとした甘みを感じられますが、砂糖を加える際は20~30gを目安にお好みで分量を調整してくださいね。おいしく作れますように。
みみティティ
みみティティ
つぶしたバナナを入れても作れますか?その場合、分量は変わりますか?
kurashiru
kurashiru
生地の膨らみ方や水分量が大きく変わるため、こちらのレシピではつぶしたバナナを加えてお作りすることは難しいです。バナナを使用する場合は、生地を型に流し込んだ後に輪切りにしたバナナを並べて焼き上げることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
ちゃんみー
ちゃんみー
ミキサーがないとメレンゲを作るのは難しいですか?
kurashiru
kurashiru
多少時間がかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用してもお作りいただけます。ツノが立つメレンゲができるまで根気強く泡立ててくださいね。
マミ
マミ
粉糖がないのですが、無くてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
粉糖は省いてもお作りいただけます。ご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
りさ
りさ
包丁で切るときに包丁のまわりにたくさんガトーショコラがついてしまうんですけど、切り方のコツとかありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ケーキを切り分ける際は包丁の刃をお湯に浸したり、温かい布巾で温めることできれいにカットできます。1回切るごとに濡れ布巾などで刃についた生地を綺麗に拭き取り、刃を温めなおしてから切り分けるのがポイントです。よろしければ参考にしてみてくださいね。
amamiya
amamiya
オーブンレンジでも作ることは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブンレンジのオーブン機能を使用してお作りいただけます。170℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼き上げてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。おいしく作れますように。
けい
けい
炊飯器でもいいですか?!
kurashiru
kurashiru
炊飯器での試作を行っていないため詳しくお答えできかねますが、炊飯器ではうまく仕上がらない可能性がございます。クラシルでは炊飯器で作るガトーショコラのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
スイーツ
スイーツ
これで使っている、チョコはホワイトチョコレートにしても出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはホワイトチョコレートに代えてお作りいただけますよ。甘みの強い風味に仕上がりますので、お好みにあわせて選択してください。ミルクチョコレートの濃厚な風味のガトーショコラもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ぷにぷに
ぷにぷに
パウンドケーキ型でも作れますかね?
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけますよ。ご家庭にある型のサイズに合わせて分量は調整してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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