材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • ミルクチョコレート (3枚)150g
  • お湯 (湯せん用、50℃)適量
  • 卵黄 (Mサイズ)3個分
  • 卵白 (Mサイズ)3個分
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに1を入れて湯せんで溶かします。
  4. 3.
    溶けたら湯せんから外します。粗熱が取れたら卵黄を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  6. 5.
    3に4を少量ずつ入れ、その都度切るように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に流し込み、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
  8. 7.
    170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
  9. 8.
    型から外し、粉糖をかけて完成です。