材料(2人前)
- 高野豆腐2枚
- お湯適量
- (A)干し椎茸5g
- (A)水600ml
- (A)白だし30ml
- 三つ葉適量
作り方
- 1.干し椎茸を2時間程水につけて戻します。
- 2.水で戻した干し椎茸の石づきの部分は取り除き、食べやすい大きさに切ります。(戻した水は残しておきます)
- 3.鍋にお湯を沸かし火を止め、高野豆腐を入れアルミホイルでおさえ、4分程置きもどします。
- 4.小鍋に(A)(椎茸を戻した水を含む)をいれて中火で沸かします。
- 5.器に水気を切った3をいれて、その上からダシをかけます。お好みで三つ葉を散らして完成です。