材料(2人前)

  • 高野豆腐2枚
  • お湯適量
  • (A)干し椎茸5g
  • (A)水600ml
  • (A)白だし30ml
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    干し椎茸を2時間程水につけて戻します。
  2. 2.
    水で戻した干し椎茸の石づきの部分は取り除き、食べやすい大きさに切ります。(戻した水は残しておきます)
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし火を止め、高野豆腐を入れアルミホイルでおさえ、4分程置きもどします。
  4. 4.
    小鍋に(A)(椎茸を戻した水を含む)をいれて中火で沸かします。
  5. 5.
    器に水気を切った3をいれて、その上からダシをかけます。お好みで三つ葉を散らして完成です。