材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉250g
  • はんぺん (100g)1枚
  • ①酒小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ソース
  • 大根おろし80g
  • 大葉3枚
  • ポン酢大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 30ml
  • ミニトマト (飾り用)2個
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉はみじん切りにします。ボウルに入れ、ソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    豚こま切れ肉は細切りにします。
  4. 3.
    ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、2、①を加えてよく捏ね、4等分に成型します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をのせて両面5分ずつ焼きます。水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 5.
    火が通り、水気が少なくなったら火から下します。お皿に盛り付け、1をかけ、ミニトマトとかいわれ大根を添えて完成です。