材料(2人前)

  • ウド300g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 酢 (ゆで用)大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ウドは穂先の部分と茎の部分に分けます。穂先の部分は千切りにします。茎の部分は4cm幅に切り皮をむき千切りにします。
  2. 2.
    お湯を沸かした鍋に酢を入れ、1を2分程しんなりするまでゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、2を加え和えます。
  4. 4.
    器に盛り付けて完成です。